茶圣陆羽的标准很简单,要求茶人是“精行俭德之人”。唐末刘贞亮要求茶人循礼法、行善良、谦恭平和、净心高雅,即以茶行“道”。此处的道又以儒为主。
宋人强调茶人有必要是佳客,这儿的佳客应当具有如茶一般清醇高雅的气质和坦诚告洁的情趣。明代对茶人虽无明确规范,但大体要求则有。陆树声著《茶寮记》中说到:“煎茶虽微清小雅,但是其人与茶品相得。”要求茶人、文人之间的情趣高尚、志同道合,饮茶时要吟诗、挥翰。日本茶道宗匠千里休也提出茶人资历说。
我国茶道推崇茶人的神韵,即茶人应具有外观形象美和气质美。我国茶人在长时间的饮茶活动中,借助释教修行的“五调法”来修炼自己身心言行。
调身:茶人在茶事活动中要求坐有坐相、站有站相、走有走相,如:坐姿端正,腰板直立,肌肉放松,目光吉祥,举止沉着。调息:呼吸要轻细而匀实,做到不粗、不喘、不乱。调心:目定意闲、除区杂念,扫除干扰,做到心“不散”(不想与茶无关之事)、“不浮”(不浮躁不定)、“不沉”(不昏昏沉沉,无精打采)。
调食:饮食适度,吃有吃相。
调睡:不贪睡,不失眠,作息有序正常。
茶人通过“五调”就可以进入“心斋”、“座忘”的境地,得到大智大慧、超越自我、明心见性、陶冶情趣等品格的修炼与完善。
日本茶道对茶人要求很严厉,一般是要熟悉茶道文明艺能,并已纳入大学家政系必修课程,以致于一般日本妇女少学习3年才能胜任茶事;二是要懂得日本文明,了解本民族共同的审美认识和品德观念。按此要求,茶人须是茶专家和哲人才行。所以,在普及茶道时只能要求脚踏实地,事实上很难作到。
现在社会,讲究和平文明友爱。茶人既要承继发扬本民族的传统品德和文明教养,又应融入当代文明和科学知识。1982年9月建立的台湾茶艺协会,提出了“清、敬、怡、真”的茶艺基本精力。我国已故著名茶学家庄晚芳先生终身以身许茶、一心为茶,他倡导的以“廉、美、和、敬”为中心的茶德可谓现代茶人之规范,他本人也是咱们茶人努力学习的榜样。