七大品种:一品蒸饺、飘香拌面、五香卤蛋、养生汤面、炒米粉、营养炖汤、云吞。
营养炖汤:圆肉淮杞瘦肉汤、滋补乌鸡汤、清蒸排骨汤、百灵草水鸭汤、党参猪心汤、天麻猪脑汤、莲子猪肚汤、当归牛肉汤、生地龙骨汤、十全大补汤。
1.学习沙县小吃原料和工具
系统学习原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.学习汤料食材做法;
系统学习沙县多种小吃炖汤料食材做法;
3.学习沙县小吃多种做法
系统学习沙县小吃蒸饺、拌面、云.吞、炒饭的做法;
4.蒸饺扁肉馅的做法;
系统学习沙县小吃蒸饺肉馅的做法;
5.拌面酱料的做法;
系统学习沙县小吃拌面酱料做法;
6.各类汤底的做法;
系统学习沙县小吃各种汤底的做法;
7.学习采购和保鲜技术
培训原料采购、存放、保鲜、技术;
8.开店实战指导
系统学习开店知识，如何选址、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业。
多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量;
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