上海刀削面培训 

课程体系

1.学习面团的制作

系统学习掌握汤面、刀削面团制作水面、和面、操面;

2.深入学习刀削工艺

系统学习掌握刀削工艺，握刀削削面工艺,避免粘刀、断条;

3.学习调料制作

系统学习刀削面汤料调料的制作;

4.学习卤汁熬制

系统学习汤面卤汁的中草药食材搭配、熬制、火候把控、熬制时间;

5.学习高汤熬制和汤面技术

系统学习刀削面高汤的制作技巧，烫面的时间，烫面手艺;

6.开店实战指导

系统学习开店知识，如何选址、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业。

课程优势

多年专注餐饮技术拥有丰富传授经验，保障教学质量;

注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可;

经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路;

教理论，重实践，反复练习，学会;

提供开店辅导，助力轻松创业;