上海奥灶面培训 

奥灶面:大排面、大肉面、爆鱼面、龙须面、虾仁面、卤鸭面、鳝鱼面、素交面。

1.学习奥灶面原料、配料、设备认识

系统学习奥灶面原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2.学习奥灶面的原料处理方法

系统学习奥灶面原料的预处理、腌制工艺;

3.学习奥灶面高汤的熬制技术

系统学习奥灶面高汤配方的熬制技术;

4.学习奥灶面卤料的制作

系统学习掌握奥灶面卤料的制作手艺和技巧;

5.学习奥灶面调味及成品出品

系统学习奥灶面出品碗底调味的技术;

6.开店实战指导

系统学习开店知识，如何选址、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业。

多年专注餐饮技术拥有丰富传授经验，保障教学质量;

注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可;

经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路;

教理论，重实践，反复练习，学会;

提供开店辅导，助力轻松创业;