课程介绍
发布日期：2021-02-06 13:50:13
藏书羊肉属于江苏省苏州市的一道特色小吃，属于苏菜-苏帮菜；该菜品历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻。
1.学习处理羊、羊汤制作，保存
系统学习羊的辨别和羊的处理去腥，羊肉汤的制作和保存;
2.学习白切羊肉、红烧羊肉的制作
系统学习白切羊肉和红烧羊肉的制作和技巧;
3.学习羊肉锅仔、羊羔的制作
系统学习羊肉锅仔、羊羔的制作;
4.学习羊肉面、香烤羊排羊棒的制作
系统学习羊肉面、香烤羊排羊棒的制作及出品的火候控制;
5.羊肉炒菜、羊蝎子汤、鱼羊锅仔制作
系统学习特色羊肉炒菜、羊蝎子汤、羊肉锅仔的制作流程;
6.羊肉卤水、特色卤羊蹄制作
系统学习羊肉卤水、特色卤羊蹄的制作;
7.羊下水、羊肉冷盆、羊杂汤的制作
系统学习羊下水、羊肉冷盆、羊杂汤的制作制作流程;
8.藏书羊肉辣椒酱制作
系统学习藏书羊肉辣椒酱的制作和技巧。
藏书羊肉:特色羊汤、经典羊羔、红烧羊肉、羊肉锅仔、风味羊卤水、特制羊肉面、羊肉小炒。
多年专注餐饮技术拥有丰富传授经验，保障教学质量;
注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可;
经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路;
教理论，重实践，反复练习，学会;
提供开店辅导，助力轻松创业;
更多培训课程,学习资讯,课程优惠,课程开班,学校地址等学校信息,请进入
上海食为先小吃培训学校
了解详情
咨询电话：400-688-0112
你也可以留下你的联系方式，让课程老师跟你详细解答： 在线咨询
