印度飞饼是一种名小吃,是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成,它具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个品种。制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作,潇洒大方,技术精炼,会为您的用餐增添无限情趣。
印度飞饼:面团的制作、手法练习、香蕉薄饼、.榴莲薄饼、鸡蛋薄饼、牛肉薄饼、牛油薄饼、火腿薄饼、甜味薄饼、咸味薄饼。
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1.学习原料、设备、工具
系统学习印度飞饼原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.学习制作面团方法
系统学习印度飞饼面团的制作方法和技巧;
3.学习裹黄油的技巧
系统学习印度飞饼面团裹黄油的手法和技巧;
4.学习印度飞饼制作成品
系统学习印度飞饼制作流程的制作和关键的技巧;
5.学习原料采购、存放、保鲜
系统学习印度飞饼原料采购、存放、保鲜技术;
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