台湾炸鸡排培训 

　　炸鸡排起源于台湾，凭借其独特的制作和腌制技术，深受台湾广大消费者的喜爱与好评，炸鸡排也是台湾特色小 吃代表之一。台湾炸鸡排，以大而出名，赛过手掌，大过脸。扎扎实实的新鲜鸡肉，嫩到连里面的汁水都可以看到，大口啃下去，美味实在难挡。好吃的秘决就在于传统秘方、刀工技术、腌制工艺。炸鸡排纤维比较细，嚼起来口感较好，另特别精选十几种中药腌制而成，坚持正宗台湾风味，很难被仿制，在同行竞争中突显优势。

　　马胜总监 国家中式烹调师，从事烹饪专业18年，具有丰富的教学和实际工作经验，马胜总监对待学员耐心，特别精通名优小吃：卤肉卷饼、鸭血粉丝、湖南米粉、生烫粉面、台湾炸鸡排、砂锅土豆粉、遵义羊肉粉、过桥米线、桂林米粉、担担面、广式肠粉、营养粥、炸串。教学指导细到入微，深受广大学员好评.
　　徐自军【技术总监】1986年毕业于武汉商务学院（二商）烹饪专业，毕业 后从事湖锦酒店总厨。2000年被邀请到三五酒店做技术顾问，之后被邀请到武汉有名小吃蔡林记、陈记炸酱面、永和大王、四季美汤包、老通城做商品研发兼技术顾问，2006年成为新品开发部组长，2008年被皇氏御厨邀请做技术总监，精通特色包子、油炸、极品牛肉面、秘制热干面、正宗炸酱面、公婆饼、土家酱香饼、三鲜豆皮、凉皮凉面、酸辣粉、等等，都是绝密配方。
　　陈总监:精通中西白案，曾经多次参加各级烹饪白案大赛并获得荣誉；教学细心，制作的产品富有创意、品种丰富、美观大方；独特口味，教学学员个个称赞，让人敬佩，他所带的店铺目前可谓开一家火一家，创造神话传说。
　　学校拥有多名高级总监，旗下承包4家酒店，多家西餐厅、咖啡厅、100多家直营店等等，【2008】年主要针对酒店、西餐厅等 ，内部职工培训，【2010】年被、湖北电视台被评为优秀企业后，并建立合作关系，为支持社会发展，【2010】后开始对外公开培训教学，至今学校以 不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念，用心全方位、细节见真诚的宗旨得到社会媒体和广大学员的一致好评。
　　皇氏御厨正宗技术 授课 相当注重 小组徐总监 刘总监 陈总监学经典技艺
　　培训内容
　　炸鸡特色套餐:台湾脆皮大鸡排 ● 香辣鸡翅 ●奥尔良鸡腿● 开心鸡米花●脆皮鸡柳 ●椒盐鸡块● 鱿鱼酥●  脆皮香蕉● 脆皮玉米●甘梅地瓜●苹果圈 ● 马铃薯薯条 ●香肠小丸子●炸热狗●爆米花 ●炸香肠●骨肉相连 ●鸡柳 ●热狗赠送原味特色奶茶等等
　　味型:椒盐味型、甘梅味型 、孜然味型、麻辣味型 、秘制五香味型 、香辣味型 、水果味型 、 甜辣味型  、芝士味型 、番茄味型、草莓味型等等沙拉味型等等
　　【口味不到位退款双倍】
　　培训安排1.鸡肉的选择与处理方法技巧、鸡肉的腌制方法与实操。
　　2.鸡排、鸡块、的制作方法与实操。
　　3.风味粉的制作方法与实操。
　　4.脆皮粉浆的制作方法与实操。
　　5.各产品的炸制时间的控制与练习。
　　6.皇氏御厨独特粉料的制作与实操。
　　培训时间不限制学习时间,,学会。一般2-3天左右，视个人情况而定。
　　培训费用2000元，中途不收取任何费用，包含技术转让费，中餐费，材料费，三年技术升级费。
　　特别优惠
　　1.本所有项目，同时学两项，另送两项；学三项，另送三项。
　　2.指导招牌设计
　　3.指导菜单设计。
　　4.三年免费技术升级
　　1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
　　2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
　　3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
　　4．各店菜单的定价参考及设计。
　　售后部门：免费后期技术辅导服务、免费技术升级，免费策划店面装修方案，免费指导设备、餐桌椅配置布局方法，免费指导店面管理和营销技巧等等！

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