风味鸡鸭课程 

童子鸡

培训内容

童子鸡

课程安排

1.所用器具、设备的使用购置；

2.讲解所用香辛料的作用及使用方法；

3.鸭子、鸭杂选材及处理方法；

4.专用汤料的调配；

5.卤制、烤制全过程；

6.各种调料的认识及采购信息；

7.店面选址及经营管理技巧。

抵扣价

1200元。所缴学费可抵扣从公司购买的物料费（必用调味品）、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

学习时间

4～5天，根据个人掌握情况而定，不限学习时间，学会，。

酱板鸭

培训内容

★酱板鸭★酱鸭腿★酱鸭脖★酱鸭头★酱鸭翅★酱鸭舌★酱鸭胗★酱莲藕等

课程安排

1. 酱板鸭所用器具、设备的使用购置；

2. 讲解酱板鸭所用香辛料的作用及使用方法；

3. 酱板鸭的鸭子选材及处理方法；

4. 培训酱板鸭专用汤料的调配；

5. 培训酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程；

6. 培训酱板鸭特殊口味的把握与调整；

7. 培训加工酱板鸭相关事项；

8. 培训酱板鸭卤水、酱板鸭产品的的保管与存放；

9. 投资预算分析及经营方法。

抵扣价

1800元，所缴学费可抵扣从公司购买的物料费（必用调味品）、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

学习时间

4～5天，根据个人掌握情况而定，不限学习时间，学会，。

叫化鸡

培训内容

叫花鸡

课程安排

1.鸡前期的挑选和加工；

2.叫花鸡制作设备和器具的认识与使用维护；

3.培训酱料原料的加工处理和腌制方法； 

4.培训烧烤技术； 

5.叫花鸡各种调料的认识及采购信息； 

6.叫花鸡店面选址及经营管理技巧。

学习时间

4～5天，根据个人掌握情况而定，不限学习时间，学会，。

抵扣价

1800元，所缴学费可抵扣从公司购买的物料费（必用调味品）、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

盐焗鸡

培训内容

盐焗全鸡 盐焗鸡翅 盐焗鸡爪 盐焗鸡肾 盐焗鸡腿 盐焗鸡尖 盐焗鸡心 盐焗鸡蛋 盐焗鸭掌 盐焗鸭脖 盐焗鸭下巴 盐焗鱿鱼须

课程安排

1.所用器具、设备的使用购置；

2.讲解所用香辛料的作用及使用方法；

3.鸡、猪肉选材及处理方法；

4.专用汤料的调配；

5.盐焗鸡、猪肉等的卤制全过程；

6.各种调料的认识及采购信息；

7.店面选址及经营管理技巧。

学习时间

4～5天，根据个人掌握情况而定，不限学习时间，学会，。

抵扣价

1500元，所缴学费可抵扣从公司购买的物料费（必用调味品）、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

茶油鸭

（鸡）

培训内容

湘味茶油鸭、茶油鸡

课程安排

1.所用器具、设备的使用购置；
2.讲解所用香辛料的作用及使用方法；
3.鸡鸭选材及处理方法；
4.茶油鸭专用汤料的调配；
5.火候处理等全过程；
6.各种调料的认识及采购信息；
7.店面选址及经营管理技巧。 

学习时间

4～5天，根据个人掌握情况而定，不限学习时间，学会，。

抵扣价

1600元，所缴学费可抵扣从公司购买的物料费（必用调味品）、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。