烧烤类店型课程 

店铺高点单产品

烤
鱼

1.烤鱼系列：
鱼种：草鱼、海鲈鱼、清江鱼、鮰鱼、黑鱼（财鱼）
口味：经典香辣（重辣）、川香麻辣（麻辣）、情纵酸辣（中辣）、农家乐（微辣）、酸辣果趣（微辣）、法兰西柔情（黑椒辣）、泰国咖喱（微辣）、豆鼓迷情（微辣）、茄汁味（不辣）、鸡汁杏鲍菇味（不辣）、养颜宁夏香（不辣）
配菜：白菜、豆芽、千张、竹笋、千页豆腐、魔芋、冬瓜、花菜、藕片、土豆、香菜、年糕、海带、平菇、老豆腐、油豆腐、时令素菜、极品肥羊、肥牛肥牛、午餐肉 
2.特色烧烤：铁板花甲、铁板蛏子、基围虾、生蚝、扇贝、鱿鱼须、回民烤羊排、烤蹄。 
3.开胃小菜：泡红薯片、酱萝卜、口味凉皮、油汆花生米、刀拍黄瓜、凉拌毛豆、泡椒黑木耳、酸辣蕨根粉、手剥皮蛋、蜂窝豆干、巧拌莴笋、长寿菜、爽口海草、回味八宝菜、凉拌红薯片、凉拌老虎菜、东北三丝、凉拌蕨根粉、凉拌青瓜、凉拌苦瓜、凉拌毛豆、凉拌腐竹、凉拌老豆腐、凉拌豆丝、凉拌皮蛋、凉拌木耳、凉拌海蜇、凉拌海藻、凉拌海带丝、凉拌藕带、凉拌穿心连、香菜拌牛肉、凉拌耳丝、酱香鱿鱼须、葱姜牛百叶、紫金凤爪、沙姜猪手、卤鸡腿、卤鸭腿、卤鸡蛋、卤干子、卤香肠、卤撒尿牛肉丸等。 
4.点心：洪湖藕饼、风味薯球、惹娘山药、蝴蝶虾、黑米糕、红糖发糕、姜糖糍粑、香脆素蟹、奶香小馒头、火烧饼、水晶包。 
5.黄金主食：干炒牛河、海鲜咖喱炒饭、黑椒牛柳炒面、香菇鸡丁炒饭、外婆炒饭等。 
6.特色菜：油焖大虾、蒸虾、卤虾、农家烧鸽子、砂锅牛肉、茶香鸡、腊味吊锅等精品川菜、精品湘菜、私房菜：酸汤蹄花、酸汤肥牛、啫啫黄鳝煲、啫啫娃娃菜、香草鸡脆骨、火龙牛仔粒、话梅猪小排、秘制猪颈肉、泰式口酥、雪菜小黄鱼60余种（可在产品检索表中任选） 
7.时尚饮品：玉米汁、现磨豆浆、西瓜汁、山楂之恋、芒果鲜橙汁、血糯米奶茶、酒酿奶茶、芒椰仙草爽、芒椰水晶爽、鲜碧园纯品咖啡、拿铁咖啡、摩卡咖啡；鲜果汁预调鸡尾酒【4～15度蓝莓鸡尾酒、 鲜橙鸡尾酒、蜜桃之恋、新加坡司令、午后彩虹、莫吉特、红粉莫吉特、蓝魔之夜】、港台甜品。 
8.冰淇淋：鲜碧园花杯、点滴爱心头、雪恋、超越、凤梨之心、蜜桃之恋、浓情香蕉船、夏威夷风情、圣焰、黑森林。
口味：芒果雪葩、香草、草莓、杂莓乳酪、葡萄朗酒、斑点狗；一球一口味，六种获奖产品随意组合。
合作商：纽之兰、蒙牛、伊利、八喜。

自
助
烧
烤

1.自助烧烤系列：
韩式鲜肉菜品：鲜羊肉、极品肥牛、韩品五花肉、鲜里脊一号、眼肉肥牛、梅花肉
韩式腌肉菜品：香辣五花肉、黑椒牛仔骨、奥尔良烤翅、滑嫩龙利鱼、咖喱鸡、辣味鸡胗、韩式黑椒牛排、香辣鱿鱼须、爽口鸡胸肉
中式特色菜品：基围虾、喜头鱼、草鱼片、年糕、金针培根卷、青椒、黄瓜、土豆、藕片、韭菜、金针菇、干子、香辣馒头、香菇、面筋。
韩式泡菜：韩式辣白菜、姜黄瓜、酱辣椒、罗汉笋、萝卜条。
韩式蔬菜沙拉：青瓜沙拉、苦菊沙拉、土豆沙拉、甘蓝沙拉、传统水果沙拉、韩式水果沙拉。
韩式配餐汤：大酱汤、韩式酱骨汤、韩式裙带紫菜汤、韩式浓汤。 
2.开胃小菜：泡红薯片、酱萝卜、口味凉皮、油汆花生米、刀拍黄瓜、凉拌毛豆、泡椒黑木耳、酸辣蕨根粉、手剥皮蛋、蜂窝豆干、巧拌莴笋、长寿菜、爽口海草、回味八宝菜、凉拌红薯片、凉拌老虎菜、东北三丝、凉拌蕨根粉、凉拌青瓜、凉拌苦瓜、凉拌毛豆、凉拌腐竹、凉拌老豆腐、凉拌豆丝、凉拌皮蛋、凉拌木耳、凉拌海蜇、凉拌海藻、凉拌海带丝、凉拌藕带、凉拌穿心连、香菜拌牛肉、凉拌耳丝、酱香鱿鱼须、葱姜牛百叶、紫金凤爪、沙姜猪手、卤鸡腿、卤鸭腿、卤鸡蛋、卤干子、卤香肠、卤撒尿牛肉丸等。 
3.点心：洪湖藕饼、风味薯球、惹娘山药、蝴蝶虾、黑米糕、红糖发糕、姜糖糍粑、香脆素蟹、奶香小馒头、火烧饼、水晶包。 
4.黄金主食：干炒牛河、海鲜咖喱炒饭、黑椒牛柳炒面、香菇鸡丁炒饭、外婆炒饭等。 
5.时尚饮品：玉米汁、现磨豆浆、西瓜汁、山楂之恋、芒果鲜橙汁、血糯米奶茶、酒酿奶茶、芒椰仙草爽、芒椰水晶爽、鲜碧园纯品咖啡、拿铁咖啡、摩卡咖啡；鲜果汁预调鸡尾酒【4～15度蓝莓鸡尾酒、 鲜橙鸡尾酒、蜜桃之恋、新加坡司令、午后彩虹、莫吉特、红粉莫吉特、蓝魔之夜】、港台甜品。 
6.冰淇淋：鲜碧园花杯、点滴爱心头、雪恋、超越、凤梨之心、蜜桃之恋、浓情香蕉船、夏威夷风情、圣焰、黑森林。
口味：芒果雪葩、香草、草莓、杂莓乳酪、葡萄朗酒、斑点狗；一球一口味，六种获奖产品随意组合。
合作商：纽之兰、蒙牛、伊利、八喜。

烤  
羊

1.烤羊系列
味型：椒盐味、孜然味、香辣味、麻辣味
烤羊主打产品：烤羊排、烤羊腿、烤羊腰、烤羊肉串、羊汤/+烤全羊
辅助产品：烤羊肉串、烤烈火黄牛肉、烤牛肉筋、烤牛板筋、烤牛油、烤黄喉、烤五花肉、蒜爆鸡、烤脆骨、烤猪腰、五花肉包大葱、烤鸭舌、烤脱骨鸭爪、生烤基尾虾、烤油饼、烤鲫鱼、卤烤鸡爪、烤老豆腐、烤茄子、烤蔬菜；铁板花甲、铁板蛏子、基围虾、生蚝、扇贝。 
2.开胃小菜：泡红薯片、酱萝卜、口味凉皮、油汆花生米、刀拍黄瓜、凉拌毛豆、泡椒黑木耳、酸辣蕨根粉、手剥皮蛋、蜂窝豆干、巧拌莴笋、长寿菜、爽口海草、回味八宝菜、凉拌红薯片、凉拌老虎菜、东北三丝、凉拌蕨根粉、凉拌青瓜、凉拌苦瓜、凉拌毛豆、凉拌腐竹、凉拌老豆腐、凉拌豆丝、凉拌皮蛋、凉拌木耳、凉拌海蜇、凉拌海藻、凉拌海带丝、凉拌藕带、凉拌穿心连、香菜拌牛肉、凉拌耳丝、酱香鱿鱼须、葱姜牛百叶、紫金凤爪、沙姜猪手、卤鸡腿、卤鸭腿、卤鸡蛋、卤干子、卤香肠、卤撒尿牛肉丸等。 
3.点心：洪湖藕饼、风味薯球、惹娘山药、蝴蝶虾、黑米糕、红糖发糕、姜糖糍粑、香脆素蟹、奶香小馒头、火烧饼、水晶包。 
4.黄金主食：干炒牛河、海鲜咖喱炒饭、黑椒牛柳炒面、香菇鸡丁炒饭、外婆炒饭等。 
5.特色菜：农家烧鸽子、砂锅牛肉、茶香鸡、腊味吊锅、油焖大虾、卤虾等精品川菜、精品湘菜、私房菜：酸汤蹄花、酸汤肥牛、啫啫黄鳝煲、啫啫娃娃菜、香草鸡脆骨、火龙牛仔粒、话梅猪小排、秘制猪颈肉、泰式口酥、茶油鸡、雪菜小黄鱼。 
6.时尚饮品：玉米汁、现磨豆浆、西瓜汁、山楂之恋、芒果鲜橙汁、血糯米奶茶、酒酿奶茶、芒椰仙草爽、芒椰水晶爽、鲜碧园纯品咖啡、拿铁咖啡、摩卡咖啡；鲜果汁预调鸡尾酒【4～15度蓝莓鸡尾酒、 鲜橙鸡尾酒、蜜桃之恋、新加坡司令、午后彩虹、莫吉特、红粉莫吉特、蓝魔之夜】、港台甜品。 
7.冰淇淋：鲜碧园花杯、点滴爱心头、雪恋、超越、凤梨之心、蜜桃之恋、浓情香蕉船、夏威夷风情、圣焰、黑森林。
口味：芒果雪葩、香草、草莓、杂莓乳酪、葡萄朗酒、斑点狗；一球一口味，六种获奖产品随意组合。
合作商：纽之兰、蒙牛、伊利八喜。

寨
王
锡
纸
烧
烤

1.锡纸烧烤系列
荤类：锡纸烤脑花、锡纸黄牛肉、锡纸排骨、锡纸喉骨、锡纸猪舌、锡纸猪心、锡纸奥尔良翅中、锡纸牛蛙 
鱼类：锡纸鲫鱼、锡纸草鱼、锡纸大黄鱼 
海鲜类：锡纸花蛤、锡纸基围虾、锡纸肉蟹 
素类：锡纸金针菇、锡纸土豆、锡纸娃娃菜、锡纸粉丝、锡纸日本豆腐、锡纸豆角 
点心类：锡纸芝士焗紫薯 
2.黄金主食：干炒牛河、海鲜咖喱炒饭、黑椒牛柳炒面、香菇鸡丁炒饭、外婆炒饭等。 
3.时尚饮品：玉米汁、现磨豆浆、西瓜汁、山楂之恋、芒果鲜橙汁、血糯米奶茶、酒酿奶茶、芒椰仙草爽、芒椰水晶爽、鲜碧园纯品咖啡、拿铁咖啡、摩卡咖啡；鲜果汁预调鸡尾酒【4～15度蓝莓鸡尾酒、 鲜橙鸡尾酒、蜜桃之恋、新加坡司令、午后彩虹、莫吉特、红粉莫吉特、蓝魔之夜】、港台甜品。

烧烤高点单产品

烤荤
素类

烤羊肉串、烤烈火黄牛肉、烤牛肉筋、烤牛板筋、烤牛油、烤黄喉、烤五花肉、蒜爆鸡、烤脆骨、烤猪大排、酱香排骨、烤猪腰、五花肉包大葱、烤鸭舌、烤脱骨鸭爪、生烤基尾虾、烤油饼、烤鲫鱼、烤黄骨鱼、手撕鱿鱼、卤烤鸡爪、烤香仔肠、烤老豆腐、烤茄子、烤蔬菜、烤水果。

烤海
鲜类

铁板花甲、铁板蛏子、开心花甲、基围虾、生蚝、扇贝、鱿鱼须、秋刀鱼、多宝鱼

特色
烧烤

寨王烤鱼、回民烤羊排、回民烤羊腿、回民烤全羊、回民烤羊腰、烤羊宝、香茅烤翅、锡纸烤排骨、锡纸烤鱼、碳烤牛排、香辣牛蛙、状元烤蹄、碳烤牛扒

开胃
小菜

泡红薯片、酱萝卜、口味凉皮、油汆花生米、刀拍黄瓜、凉拌毛豆、泡椒黑木耳、酸辣蕨根粉、手剥皮蛋、蜂窝豆干、巧拌莴笋、长寿菜、爽口海草、回味八宝菜、凉拌红薯片、凉拌老虎菜、东北三丝、凉拌蕨根粉、凉拌青瓜、凉拌苦瓜、凉拌毛豆、凉拌腐竹、凉拌老豆腐、凉拌豆丝、凉拌皮蛋、凉拌木耳、凉拌海蜇、凉拌海藻、凉拌海带丝、凉拌偶带、凉拌穿心连、香菜拌牛肉、凉拌耳丝、酱香鱿鱼须、葱姜牛百叶、紫金凤爪、沙姜猪手、卤鸡腿、卤鸭腿、卤鸡蛋、卤干子、卤香肠、卤撒尿牛肉丸等

点心

洪湖藕饼、风味薯球、惹娘山药、蝴蝶虾、黑米糕、红糖发糕、姜糖糍粑、香脆素蟹、奶香小馒头、火烧饼、水晶包、大包子等

潮式
砂锅粥

基围虾粥、皮蛋瘦肉粥、滋补财鱼粥、青菜肉末粥、牛肉滑蛋粥等

黄金
主食

干炒牛河、海鲜咖喱炒饭、黑椒牛柳炒面、香菇鸡丁炒饭、外婆炒饭等

饮品
甜品类

玉米汁、现磨豆浆、西瓜汁、奇异果汁、芒果鲜橙汁、血糯米奶茶、酒酿奶茶、芒椰仙草爽、芒椰水晶爽、鲜碧园纯品咖啡、拿铁咖啡、摩卡咖啡；鲜果汁预调鸡尾酒【4～15度蓝莓鸡尾酒、 鲜橙鸡尾酒、蜜桃之恋、新加坡司令、午后彩虹、莫吉特、红粉莫吉特、蓝魔之夜】、港台甜品

冰淇淋

鲜碧园花杯、点滴爱心头、雪恋、超越、凤梨之心、蜜桃之恋、浓情香蕉船、夏威夷风情、圣焰、黑森林
口味：芒果雪葩、香草、草莓、杂莓乳酪、葡萄朗酒、斑点狗；一球一口味，六种获奖产品随意组合。
合作商：纽之兰、蒙牛、伊利、八喜。

特色
火锅
简餐

中式火锅、韩式小火锅、煲仔饭、傣族竹筒饭、台湾卤肉饭等50余种（可在产品检索表中任选）

特色
炒菜

油焖大虾、蒸虾、卤虾、农家烧鸽子、砂锅牛肉、茶香鸡、腊味吊锅等精品川菜、精品湘菜、私房菜：酸汤蹄花、酸汤肥牛、啫啫黄鳝煲、啫啫娃娃菜、香草鸡脆骨、火龙牛仔粒、话梅猪小排、秘制猪颈肉、泰式口酥、雪菜小黄鱼60余种（可在产品检索表中任选）