特色小吃饺俚糍，你吃过吗？

发布时间：2017-08-03 14:50:36 已帮助：152人 来源：武汉英佳尔特色小吃培训学校

　　“饺俚糍”,一种独具南雄本地特色的食物，外形类似北方饺子，身披金黄色“外衣”，口感酸香软糯。南雄“饺俚糍”历史悠久，为南雄名优特产小吃，味道可口，享有盛名。曾是逢年过节招待客人的上好小吃，现如今已成为广大食客所喜爱的南雄经典美食，大街小巷均有售卖，吃了令人赞不绝口。

　　“饺俚糍”金黄色的外皮有两种制作方式：一种是古老传统的制作，用干净的稻草杆烧成灰，然后用布包着煮水过滤后浸泡米而成，灰水泡米制成的糍香气浓郁纯天然；另一种是现代快速的制作，用黄栀子的果实煮成金黄色的水浸泡米而成，据说这样制成的糍具有清热护肝明目的功效。

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