川味手撕鸡 

　　1.原料的选材与识别和前期处理方法
　　2.腌鸡的独特配方做法
　　3.鸡的烘烤时间掌握和火候掌握
　　4.鸡的手撕详细过程讲解实操
　　5.手撕鸡酱料调制和后期技术指导

　　来电咨询--学校实地考察--项目咨询—签订合同—开始学习—学习选材—老师指导实践学习（包含：切工、腌制、冷饮调配、面粉发酵、酱料调制、高汤制作、秘方配置等，依据项目不同，教受内容不同）--结业考核。

　　不限制学习时间。，学会。一般一周左右，视个人情况而定。