课程内容
| 学习内容 | 职业规划 | |
90% (实践操作课程)
|
翻糖概论：翻糖蛋糕的起源、发展、实际应用，翻糖蛋糕制作工具的使用等。 糖霜饼干：蕾丝、卡通。 捏塑杯子造型：花卉、蕾丝、卡通等。 3D立体造型：人物、卡通、场景以及实物等。 |
培养能够适应酒店、高级西点房的翻糖制作以及独立创业的一线人人。 |
|
糖花系列：百合花、玫瑰花、康乃馨、郁金香、梅花、兰花、马蹄莲等。 玛德琳棒棒糖蛋糕系列：海绵蛋糕、手捏造型蛋糕、磅蛋糕。 庆典蛋糕：蕾丝、卡通、实物、场景等。 创业指导：市场选址、设备采购、供货渠道、菜单设计等。 |
||
教学环境
1.独家首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式2.西点烘焙理论实践一体化3.授课手把手指导4.实用技能搭配实战演练5.实训阶段强化技能6.全程职业规划
优雅的校园环境，的设施设备，在业内遥遥领先。几万平米的超大型实训场地，数百台现代化不锈钢实践设备，标准化梯形操作大厅，多媒体投影室等，都为教学提供基本保障。
首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式，培养精通西点制作、精通经营管理、熟练掌握各项西点相关技能知识的人才，并具备独立创业的能力。
系统、全面、专业、多层次强化教学模式，专业教学团队，互动式模拟演练，培养精通西点制作、西点相关技能知识的人才。
