蛋糕裱花是通过抹奶油等其他材料进行加工而形成的。主要是以奶油为主，以裱制花卉、花边和动物等赋予蛋糕美丽的外形，让蛋糕看起来更美，更有寓意。
课程内容
| 学习内容 | 职业规划 | |
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90% (实践操作课程) 10% (专业理论课程) |
蛋糕胚制作：戚风蛋糕、海绵蛋糕。 中式裱花：生肖及其它动物、花卉、寿桃、卡通蛋糕等。 欧式裱花：水果蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、裸蛋糕、卡通蛋糕等。 |
培养能够适应蛋糕裱花独立操作的一线技术人才。 |
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韩式裱花：多肉杯子蛋糕、整体花卉蛋糕。 主题蛋糕：婚庆蛋糕、周年庆蛋糕、寿宴蛋糕等。 创业指导：根据学生的创业需求，结合市场，指导学生从选址、装修、定位、菜单制作、人员安排、进货渠道等给予全方位的指导和帮助。 |
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教学环境
1.独家首创DIY教学模式2.蛋糕烘焙理论实践一体化
3.授课一对一指导4.情景教学实战演练
5.模块强化实训阶段达标6.职业化校园素质培养
同步国际化标准建设的蛋糕烘焙一体化教室，团队指导教学，全程多媒体同步直播，每分每秒都是情景实战教学演练。
素质+技能+学历教育，三点一线全面发展，培养精通西点制作、精通经营管理、熟练掌握各项西点相关技能知识的人才，并具备独立创业的能力。
本课程通过DIY教学模式，一对一辅导、全程多媒体同步直播，熟练掌握各项西点相关技能知识的人才。
