奉化牛肉面培训班 

　　传授奉化牛肉面项目全套技术,教您如何采购原材料,挑选调料,如何选购开店所需的设备。

　　按照奉化牛肉面的配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,一直要到学员能完全独自操作奉化牛肉面的这些调料制作的方法与要点。

　　上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。

　　1、奉化牛肉面技术讲解、原料认识、采购、保存;
　　2、牛骨的选择、清洗、保存;
　　3、牛肉的选材、制作、保存;
　　4、学习奉化牛肉面核心调料的制作;
　　5、学习高汤的配比、熬制、火候的控制及保存;
　　6、学习面条,粉条的处理,调料配料的筛选调配;
　　7、粉条,面条烹饪的技巧,烹饪时间以及火力控制;
　　8、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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