生日蛋糕课程 

　　【学校课程设置及收费标准】
　　学习时间:30天
　　【招生对象及报考条件】
　　对西点面包制作感兴趣或想西点面包蛋糕创业的学员
　　【报名须提交的材料】
　　1、持本人(身份证复印件1张)(1寸照片2张)
　　2、报名时填写报名表
　　3、外地学员可以通过微信进行预约报名。
　　【课程时间安排】
　　周二到周日,周一休息一天。上午9:00-11:40下午13:30-17:00

　　阶段:生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作方法.
　　生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德。
　　第二阶段:生日蛋糕各种抹胚的制作:
　　直形胚,圆弧形胚,心形胚,四边形胚,各种欧式拉胚,多种实用的陶艺蛋糕胚.
　　第三阶段:生日蛋糕各种花边的制作:
　　水滴花边,玫瑰花行边,玫瑰吊式形花边,吊式形花边、牙形花边,叶子形花边、螺旋花边、小草花边,线条形花边,吊式形花边,线条形花边等。
　　第四阶段:生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义
　　玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小红花、五叶花、风车花,大丽花,蝴蝶兰,牡丹花,红鹤芋,牵牛花,水仙花等制作方法。
　　第五阶段:生日蛋糕生肖及人物的制作
　　1.十二生肖仿真动物与卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴,鸡、狗、猪。
　　2.生日蛋糕人物动物----寿星、寿婆、圣诞老人,仙鹤,小熊,喜洋洋,梅花鹿,天鹅,凤凰等
　　3.生日蛋糕植物----树、山、草地,寿桃及排笔画等
　　第六阶段生日蛋糕常用艺术字体
　　祝福语的艺术字体写法、祝福语:生日快乐,寿,福如东海,寿比南山,英文生日快乐,百年大寿等.
　　第七阶段生日蛋糕调色制作,色彩搭配
　　喷色,画线条,调色等。
　　第八阶段生日蛋糕整体组合制作
　　花式蛋糕,果酱蛋糕,双层蛋糕,多层蛋糕,欧式水果蛋糕,生日,祝寿,节日,结婚,喜庆,儿童蛋糕等.
　　第九阶段生日蛋糕巧克力制作
　　巧克力融化,铲花,铲棒,抹块及各种造型。
　　第十阶段欧式蛋糕的水果切法及拼摆
　　苹果切法,猕猴桃切法,芒果切法,火龙果切法,葡萄玟花法,黄桃切法,橙子切法,草莓,菠萝等切法和摆法.
　　第十一阶段个性蛋糕:芭比娃娃,海绵宝宝,米琪,新娘.小汽车
　　第十二阶段淋面蛋糕制作:淋面调色.制作淋面巧克力.淋面技巧.淋面温度技巧
　　第十三阶段真蛋糕制作:毕业作品