麻辣小龙虾培训

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授课学校: 济南聚创小吃

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课程介绍发布日期：2020-01-10 13:44:01

课程介绍

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麻辣小龙虾培训

1麻辣小龙虾学习项目

麻辣小龙虾是湖南人的一道家常菜，是合肥长沙的等地方著名小吃，慢慢地随着湖南人遍布全国推广湘菜，麻辣小龙虾慢慢在全国火了起来，成为了人们街边酒摊的必选美味小吃，可以说麻辣小龙虾是很受欢迎的一种小吃了麻辣小龙虾以小龙虾为主料，配上辣椒等其他调料制作而成，麻辣鲜香的口味，麻辣小龙虾早期是由美国引入日本后再由日本引进中国来，长在中国的南方，常吃烧烤的人们几乎必点的一道美味，所以说经营麻辣小龙虾也是很不错的赚钱的生意。

2麻辣小龙虾培训

1.原材料的认识与选用;
2.香辛料的作用及分类、选料及加工;
3.各种调味酱制作技巧;
4.卤汤的制作技术以及底料的炒制技术;
5.秘制红油的配方和制作技巧;
6.不同口味小龙虾制作技术(麻辣香辣蒜泥椒盐)。
特点：色泽红亮、香辣鲜浓口味：香辣味、麻辣味、微辣味、鲜香味等。

3课程内容

理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；2.食材选择；3.调料的制作，配料的制作；4.秘制配料的制作；5.麻辣小龙虾的制作流程；6.原料采购、存放、保鲜技术；7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
实操练习
1.按照老师提供的配方备原材料。2.自己操作本项目所有的制作流程，制作出成品。3.老师全程指导学习，把学员不足之处以及制作重点环节指正出来，真正让学员能熟练制作出正宗的麻辣小龙虾来。
指点
培训基地统一实施：手把手教学方式，每位学员学完理论后老师会给学员示范操作，然后学员自己操作练习，老师会随时在旁边指导，哪怕你0经验0基础都能让你在聚创学好小吃技术开业赚钱.
创业指导
系统学习开业知识。包括：店面选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等，辅助学员成功创业赚钱

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