课程介绍
济南聚创小吃开设的火锅培训,火锅的培训,学做火锅培训,火锅店八大注意事项,堂食外卖餐饮新模式,火锅到哪里学,配方公开,找聚创小吃培训,火锅的做法,火锅全国开班培训
1火锅学习项目
1、火锅原材料的识别及鉴定;
2、火锅香料的特点及作用;
3、火锅原辅材料的加工及运用;
4、各种火锅底料的炒制方法;
5、各种火锅底料的核心配方;
6、火锅底料的变通及常见问题的处理;
7、火锅糍粑辣椒的制作方法;
8、不同地方不同季节不同味型的调制技术;
9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术;
10、常见火锅(蘸料)味碟的制作;
11、常见火锅小吃的制作技术;
12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术;
13、各种肉食.蔬菜的拼盘.及定价指导;
14、开店的宝贵经验.各种食材的处理及保存.毫无保留教授。
2火锅培训
1.纯香料,花椒,辣椒炒制底料,无任何色精色素防腐剂添加。
3课程内容
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济南聚创小吃
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