课程介绍
发布日期:2020-01-10 14:45:32
课程介绍
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1砂锅粥学习项目
1、砂锅粥各种调料的认识及采购信息;
2、各种调味料的制作方法;
3、砂锅粥各种肉类食材的选购、前期处理及保存;
4、砂锅粥的各种味道配菜方式及技巧;
5、砂锅粥米的泡法;
6、砂锅粥的制作方法与调味。
2砂锅粥培训
潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,它如其名,用砂锅、生米明火煲粥,粥七成熟的时,放原料在加配料煮成。其味道鲜美、润喉易食,营养丰富又易于消化,实在是养生保健的佳品。
它不仅自身营养丰富,更是其它营养食物的绝佳载体。任何食物与粥为伍,立刻变得亲切温暖,让人百食不厌,很利于营养的消化和吸收。食粥可以饱腹,柔软滑腻、前味浓,余味长;食粥可以养生,益气生津、养脾胃、驻容颜,所谓“世间补人之物”。
3课程内容
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;2.食材选择;3.调料的制作,配料的制作;4.秘制配料的制作;5.砂锅粥的制作流程;6.原料采购、存放、保鲜技术;7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
实操练习
1.按照老师提供的配方备原材料。2.自己操作本项目所有的制作流程,制作出成品。3.老师全程指导学习,把学员不足之处以及制作重点环节指正出来,真正让学员能熟练制作出正宗的凉菜来。
指点
培训基地统一实施:手把手教学方式,每位学员学完理论后老师会给学员示范操作,然后学员自己操作练习,老师会随时在旁边指导,哪怕你0经验0基础都能让你在聚创学好小吃技术开业赚钱.
创业指导
系统学习开业知识。包括:店面选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等,辅助学员成功创业赚钱
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