鸡蛋灌饼培训

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授课学校: 济南聚创小吃

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课程介绍发布日期：2020-01-10 18:10:39

课程介绍

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鸡蛋灌饼培训

1鸡蛋灌饼学习项目

1：鸡蛋灌饼制作所用工具的介绍。
2：鸡蛋灌饼所用油的选择与配方比例。
3：鸡蛋灌饼所用小料的选择与配方比例。
4：鸡蛋灌饼和面的手法与其配方比例。
5：鸡蛋灌饼油酥的制作。
6：鸡蛋灌饼灌面剂子的制作方法.
7：鸡蛋灌饼灌鸡蛋的方法与技巧。
8：鸡蛋灌饼设备的使用与注意安全。
9：鸡蛋灌饼所用面粉的选择及和面技巧。
10：鸡蛋灌饼成品的制作。
11：鸡蛋灌饼营销技巧的分享。

2鸡蛋灌饼培训

鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北;山东;山西地区的风味食品之一。
鸡蛋灌饼，饼皮酥脆蛋鲜香，是信阳原产，现深受人们的喜爱，早餐、特色小吃旅行街都非常的火爆。鸡蛋灌饼，是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香，在短时间内流行于中原地区乃至全国各地。

3课程内容

理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；2.食材选择；3.调料的制作，配料的制作；4.秘制配料的制作；5.鸡蛋灌饼的制作流程；6.原料采购、存放、保鲜技术；7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
实操练习
1.按照老师提供的配方备原材料。2.自己操作本项目所有的制作流程，制作出成品。3.老师全程指导学习，把学员不足之处以及制作重点环节指正出来，真正让学员能熟练制作出正宗的凉菜来。
指点
培训基地统一实施：手把手教学方式，每位学员学完理论后老师会给学员示范操作，然后学员自己操作练习，老师会随时在旁边指导，哪怕你0经验0基础都能让你在聚创学好小吃技术开业赚钱.
创业指导
系统学习开业知识。包括：店面选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等，辅助学员成功创业赚钱

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