烘焙培训课程 

　烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。　　松软润滑小蛋糕，口感更细腻，清香润滑，比一般的海绵蛋糕更好吃啦，并且，体积也更小，味道真是很传统，没有奶油得油腻，少了香精的香甜，味道更加单纯，更接近纯正的蛋糕味道。小蛋糕，只所以叫小蛋糕，除了口味，它的外形也是一大特色，小小的身材，藏着大大的美味，从而成为很多人记忆中蛋糕的味道，更是曾经风靡一时的经典糕点。