课程介绍
发布日期：2021-02-04 13:38:19
小笼包是根据由中原地区美食之一的汤包后传播进入江南地区 而经过江南地区当地改进制作而来，后又得到发展和演变而成。
小笼包:特色小笼包、招牌鲜肉小笼包、手法练习、蒸笼的使用、鲜肉的制作。
一、学习原料、配料、设备
系统学习杭州小笼包原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
二、学习发面的制作
系统学习不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握
三、面点手法手把手教
系统学习杭州小笼包面点制作基本手法和肉馅料的调制以及蒸制火候把握
四、包子项目原料存储细节
系统学习杭州小笼包原料采购、存放、保鲜技术;
多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量。
注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可。
经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路。
教理论，重实践，反复练习，学会。
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上海食为先小吃培训学校
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