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上海卤肉卷培训 

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授课学校: 上海食为先小吃培训学校

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课程介绍 发布日期:2021-02-24 15:50:04
卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃,不但健康美味,而且营养方便。论“色”,由于用料丰富,肉类、蔬菜、面饼和酱汁搭配,卤肉卷呈现出红、绿、紫、白、黄相间的颜色,观之养眼,极具卖相;再说“香”,卤肉卷不仅具有面香、肉香和蔬菜香,还融合了独一无二的卤水香与酱香,还未入口,香气早已沁入心脾,令人口水直流;
卤肉卷培训
一、教学内容:

卤肉卷:卤肉卷、卤肉+火腿、卤肉+鸡蛋、特色牛肉卷、卤肉+脆藕、卤肉+千张、香酥鸡柳卷、卤肉+鸡柳、卤肉+黄瓜、孜然火腿卷、牛肉+千张、火腿+脆藕、脆甜卤藕卷、卤肉+牛肉、脆藕+千张、脆甜卤藕卷、卤肉+牛肚、火腿+鸡蛋。

二、实操步骤:

一、项目实际操作内容一

香辛料认识和卤汁调制;原料、设备、工具的认识与鉴别;

二、项目实际操作内容二

一系列卤制与时间火候控制;

三、项目实际操作内容三

卤素菜处理与卤制;卤肉卷饼制作技巧;

四、项目实际操作内容四

卤肉卷饼所用二十多种调味料认识及性能;

五、项目实战开店指导

系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!

六、餐饮选址策略班

食为先开店课程,多名经验丰富导师授课实战,每期邀请众多餐饮界大咖面对面分享经验,业界机会极其难得。

三、课程优势:

多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验,保障教学质量。

注重学员的评价,荣获众多学员的口碑认可。

经验丰富的师傅指导,标准化实训流程,少走弯路。

教理论,重实践,反复练习,学会。

提供开店辅导,助力轻松创业。

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