湘西泡菜有酸、甜、苦、辣、色、香、麻等味吃到最后感觉不到是酸甜还是苦辣了，连剩余的残渣都香飘四溢，湘西泡菜味道奇特，反正是越吃越停不了口，其回味无穷，却不易说出其味，这就是湘西泡菜之奥妙所在。
湘西泡菜：泡凤爪、泡蒜头、泡菖头、泡黄瓜、泡白菜、泡子姜、泡包菜、泡豆角、泡萝卜皮、泡蒜苔、湘西泡菜、爽口泡萝卜。
一、项目实际操作内容一
湘西泡菜原料选购与预处理;
二、项目实际操作内容二
湘西泡菜制作工艺流程;
三、项目实际操作内容三
湘西泡菜拌料制作技术;
四、项目实际操作内容四
湘西泡菜销售技巧与日常管理;
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