烤鸭脖牛蛙培训 

　　皇氏御厨烤鸭脖选择上成的原、辅材料，加上精心研制的生产工艺制成，所以烤鸭脖味觉层次感特别强，有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点；鸭脖系列以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。 作为湖北特色名吃，鸭脖小吃已经深入人心，广受大江南北的朋友所喜爱，目前湖北特色鸭脖有推出新口味。 鸭脖新做法，更有新吃法， 口味独特，回味无穷。和烤鸭脖同时推出的还有烤牛蛙，烤牛蛙的特点就是：先卤后烤，现烤现卖。

　　主讲老师刘启总监：高级烹饪技师，1998年起效力致美斋饭庄工作，师承马德明、郁文斌老师，2004年在北京丽都假日饭店任后厨主管，后赴厦门华侨饭店任行政总厨，2008年代表假日饭店参加了第三届中国烹饪研讨会。2010年皇氏御厨和、媒体、湖北电视台合作后，被邀请做技术总监，兼新品研发。
　　学校拥有多名高级总监：旗下承包4家酒店，多家西餐厅、咖啡厅等，【2008--2010】年主要针对酒店、西餐厅等 内部职工培训，【2010】年被、湖北电视台被评为优秀企业后，并建立合作关系，为支持社会发展，【2010】后开始对外公开培训教学，至今学校以 不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念，用心全方位、细节见真诚的宗旨，得到社会媒体和广大学员的一致好评。
　　皇氏御厨技术正宗 相当注重 特请烹饪小组 孟总监 徐总监 夏总监 马总监 奉献优秀技艺
　　培训内容秘制烤牛蛙：香辣牛蛙●麻辣烤牛蛙●BT牛蛙●原味烤牛蛙●秘制牛蛙 秘制烤鸭脖：五香鸭脖●香辣鸭脖●咪咪辣鸭脖●麻辣鸭脖●特辣味【口味不正宗退款】

　　培训课程安排

　　1、鸭脖、牛蛙的选购及原材料的选择

　　2、鸭脖、牛蛙的加工与处理方法
　　3、卤水制作和腌制方法
　　4、烤制过程及风味粉料的配制
　　5、卤水的保存
　　6、各种调料的认识及采购信息
　　7、店面选址及经营管理技巧
　　培训时间
　　不限制学习时间，，学会。一般3-5天左右，视个人情况定。
　　培训费用2280元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。微信手机号:13618613040空间相册现场视频
　　特别优惠
　　1、指导招牌设计。
　　2、指导菜单设计
　　经营方式简单灵活,适合下岗职工、农民、退伍军人、夫妻、大学生、在职白领、工薪一族等开业创办,店面可大可小,根据当地消费人群和环境灵活开店,适合创业的各类人群,是难得的特色美食生意。
　　商场档口、超市档口、美食城档口、大学食堂档口、街边档口等等,都可经营状元烤蹄,目的就是借助于附近的巨大人流,和良好的销售氛围,对于资金少的投资者,是个不错的理想选择。无论是开在城市还是开在乡镇,这都是见效最快、获利最快的办法
　　1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
　　2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
　　3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
　　4．各店菜单的定价参考及设计。
　　5．烧烤店面工具的配置。
　　售后部门：免费后期技术辅导服务、免费技术升级，免费策划店面装修方案，免费指导设备、餐桌椅配置布局方法，免费指导店面管理和营销技巧等等！

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