郑州华焙:教大家怎么拍照
发布时间:2018-04-07 10:15:27 已帮助:213人 来源:郑州华焙西点培训学校
英式司康
司康也叫英式松饼,是英式下午茶的必备主角。它奶香浓郁,外酥内软,令人回味无穷!
新鲜出炉的司康饼稍稍放置到温热,将其横向掰开,一分为二,一半涂抹上大量的果酱,一半涂上凝脂奶油(clotted cream)或鲜奶油,也可以是一层奶油一层果酱叠加来吃,别有一番风味。
司康制作起来很简单,烘焙新手也可以轻松搞定,周末下午,烤上这一盘美味的小点心,再搭配一杯浓郁的红茶,享受属于你自己的美好时光吧!
食谱配方
食材数量
主料低筋粉175克、糖粉20克、蔓越莓45克、鸡蛋一个、牛奶50ML、无盐黄油40克
辅料
泡打粉、5克、盐0.5克、香草精0.5勺、蛋黄一个
制作步骤
1.鸡蛋一只打散
2.加入牛奶和香草精搅拌均匀备用
3.面粉,泡打粉、盐、糖混合后,筛入容器
4.从冰箱里取出黄油,不要回温,切成小块后放入粉类
5.用指尖轻轻搓成粗玉米粉状
6.加入牛奶鸡蛋混合液
7.稍加混合
8.加入蔓越莓
9.轻轻和成团,千万不要过度揉捏面团
10.把面团放入冰箱冷藏30分钟,30钟后从冰箱取出面团,在烘焙垫上撒一层面粉,放上面团,面团表面也撒一层干粉防沾
11.用擀面杖将面饼擀成2-3cm厚
12.用磨具切出小饼,放在不沾烤盘上,如果没有不沾烤盘,需在烤盘上垫一张油纸防沾
13.切好几个后,将面团重新捏成圆形后再用擀面杖压成同样2-3cm厚的面饼,用同样的方法切好
14.用刷子在圆饼表面涂一层蛋黄液
15.放进预热好的烤箱,200度烤15分钟即可
16.成品
遇到好看的漂亮的甜品,总喜欢打开手机,按动一下相机,但是拍出来的图片,往往缺少了一点东西,那到底是什么原因呢?
这里有几个小窍门,希望大家能从中学到一些拍摄美食的技巧,让你的美味甜品绽放出美丽的色彩吧。
一、自然光
在充足的自然光下,可以使画面明亮的更自然,且更能呈现出食物最原始的色彩。
二、找准视觉焦点
当多个食物出现在画面中的时候,我们想要凸显出其中一款美食时,那么我们一定要找到一个光线最充足的位置,把主角置于亮处然后再进行拍摄。拍出前景实,后景虚的景深感,使画面更有立体感。
三、漂亮的餐具
餐具绝对是衬托一张漂亮美食照片的必备之选,没有好看或者说是恰当的餐具衬托,那么整个画面的质感都会受到影响,甚至毁了这道菜美美的摆盘。
四、光线的朝向
拍照时,我们一定要注意光线的朝向,如果光线是直勾勾对着食物照射,那么画面会太过明亮,而且层次感会减弱,所以不妨把食物移一下位置,尝试一下其他光线的方向出来的效果,其实逆光或者是侧光所打造出的视觉也是非常棒的。
五、巧用道具
除了餐具之外,对于美食摄影来说,道具也同样重要,餐巾、桌布、桌板、托盘、植物等等,有的时候还会用鲜花、手表、电脑等等生活小资物品来衬托这美景。
六、丰富的色彩
相信大家在拍摄的时候都喜欢拍摄颜色丰富的东西,鲜艳的色彩可以让你的画面不单调,而且更明亮。
七、合适的角度
如果在什么角度拍摄感觉不满意的话,我们可以从上面往下拍摄,我们看到很多从上方角度拍摄的美食,都是很有感觉的,无论是餐桌上的餐具、花艺摆设、桌布都可以让画面看起来更加丰富和有意境,让观众有种想要加入其中的冲动。
八、放大食物
美食的外观并不一定是三百六十度无死角,但是我们完全可以通过拍摄来达到想要的效果,360度旋转找到的镜头感觉,放大拍摄,达到完美的效果。
九、手持事物
这可以说是近两年很流行的一种摄影方式,适合在拍摄街边小吃的时候使用,这个很有时尚的气息。
以上就是
郑州华焙西点培训学校
小编为您整理郑州华焙:教大家怎么拍照的全部内容,更多精彩请 在线咨询
也可以拨打咨询电话:
400-882-1933
让在线老师为你详细解答