课程介绍
发布日期：2020-01-10 16:00:34
课程介绍
济南聚创小吃开设的煎饼果子培训,煎饼果子的培训,学做煎饼果子培训,煎饼果子店八大注意事项,堂食外卖餐饮新模式,煎饼果子到哪里学,配方公开,找聚创小吃培训,煎饼果子的做法,煎饼果子全国开班培训
1煎饼果子学习项目
1.煎饼系统知识的讲解.
2.煎饼设备的使用及选择.
3.煎饼面糊的制作及工艺.
4.摊煎饼的手法学习练习.
5.煎饼薄脆的制作及练习.
5.煎饼食材的搭配及秘制酱料的制作.
6.煎饼的定价原则及成本控制.
7.煎饼经营的技巧及方法传授.
8.煎饼成本及利润的分析.
9.和煎饼一起搭配经营的技术.
2煎饼果子培训
1：面浆制作
步，主要系统学习如何使用清水、玉米面、荞麦面、黄豆面、绿豆面、五香粉、鸡蛋等食材制作煎饼果子面浆。
2：薄脆制作
第二步，主要系统学习如何使用清水、面粉、泡打粉、盐等食材制作薄脆。这里重点学习掌握揉面、醒面、擀面、油炸等知识。
3：香辣酱制作
第三步，主要系统学习如何使用红泡椒、蒜姜、西红柿、五香粉、盐、味精、调和油等食材制作香辣酱。
4：甜酱制作
第四步，主要系统学习如何使用大葱、面粉、清水、十三香、老抽、白糖、芝麻酱、鸡精等食材制作甜酱。
5：煎制产品
第五步，主要系统学习如何操作使用煎饼炉子煎饼。这里重点学习掌握温度、刮饼手法、技巧等知识。
6：裹料卷饼
第六步，主要系统学习如何将制作好的薄饼刷酱料、卷饼。这里重点学习掌握裹料、卷饼手法、技巧等知识。
3课程内容
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；2.食材选择；3.调料的制作，配料的制作；4.秘制配料的制作；5.煎饼果子的制作流程；6.原料采购、存放、保鲜技术；7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
实操练习
1.按照老师提供的配方备原材料。2.自己操作本项目所有的制作流程，制作出成品。3.老师全程指导学习，把学员不足之处以及制作重点环节指正出来，真正让学员能熟练制作出正宗的凉菜来。
指点
培训基地统一实施：手把手教学方式，每位学员学完理论后老师会给学员示范操作，然后学员自己操作练习，老师会随时在旁边指导，哪怕你0经验0基础都能让你在聚创学好小吃技术开业赚钱.
创业指导
系统学习开业知识。包括：店面选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等，辅助学员成功创业赚钱
更多培训课程,学习资讯,课程优惠,课程开班,学校地址等学校信息,请进入
济南聚创小吃
了解详情
咨询电话：400-882-1633
你也可以留下你的联系方式，让课程老师跟你详细解答： 在线咨询
