课程介绍
发布日期：2020-01-10 18:48:43
课程介绍
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1过桥米线学习项目
1：米线制作所用工具的介绍。
2：米线所用油的选择与配方比例。
3：米线所用小料的选择与配方比例。
4：米线高汤的配置与其配方比例。
5：米线辣味底料的熬制。
6：米线鲜香底料及肉的熬制。
7：米线辣椒的做法。
8：米线小料的熬制以及制作。
9：米线所用材料的选择及和面技巧。
10：米线配菜的选择和下锅注意事项。
11：米线成品及汤料比例。
12：米线店面营销技巧的分享。
2过桥米线培训
1.米线的基础知识与制作方法。
2.米线的刀工处理手法培训；
3.米线秘制白汤底的熬制。
4.米线秘制红辣椒油的熬制。
5.各种米粉制作流程及实践操作练习。
6.老师教学员回去根据自己的情况怎么去做生意，要注意什么，开店需要的设备，材料都让学员记好，把老师几十年丰富的经验全部灌输给学员，让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。
7.采购部给学员讲解采购的方法诀窍，注意事项，学员开店采购就不用担心了。
8.采购部可以带愿意到市场看看我们采购是怎么买菜的，买菜的技巧等等，顺便可以了解自己开店要用的设备，材料等等，学员到市场认识了解采购的细节过程，因为采购也是做餐饮的大学问，教学员学习不光教技术口味。更重要的教好学员创业知识。
9.学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意。
3课程内容
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；2.食材选择；3.调料的制作，配料的制作；4.秘制配料的制作；5.馅饼的制作流程；6.原料采购、存放、保鲜技术；7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
实操练习
1.按照老师提供的配方备原材料。2.自己操作本项目所有的制作流程，制作出成品。3.老师全程指导学习，把学员不足之处以及制作重点环节指正出来，真正让学员能熟练制作出正宗的凉菜来。
指点
培训基地统一实施：手把手教学方式，每位学员学完理论后老师会给学员示范操作，然后学员自己操作练习，老师会随时在旁边指导，哪怕你0经验0基础都能让你在聚创学好小吃技术开业赚钱.
创业指导
系统学习开业知识。包括：店面选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等，辅助学员成功创业赚钱
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