螺蛳粉培训 

1.螺蛳粉类：招牌原味螺蛳粉、特色干捞螺蛳粉、卤肉螺蛳粉、鸭脚螺蛳粉、香辣螺蛳粉、酸辣干拌螺蛳粉、鸡脚螺蛳粉等
2.辅料类：炒酸笋、开胃豆角、脆木耳、卤鸡蛋、卤香肠、卤香干等
3.主料、辅料的选择认识、初加工方法。
4.培训螺蛳粉鲜汤熬制工艺步骤。
5.培训支竹炸制、酸笋等材料制作。
6.培训粉条的选择和泡发。
7.培训飘香油的制作。
8.培训各种品种螺蛳粉煮制方法。
9.培训成品制作过程、售卖方法。