石锅鱼:湘味红汤石锅鱼、酸汤鸡汁石锅鱼、黄汤石锅鱼、石锅酸菜鱼、养生石锅鸡、石锅排骨
一、石锅鱼底料学习
特色配方底料的炒制、红油的制作;
二、石锅鱼原料预处理
配菜的处理，原料的预处理、香料的炒制，石锅鱼的具体成品制作流程;
三、石锅鱼调料学习
各种石锅鱼的实际练习操作、学习制作石锅鱼秘制的红油、酱料;
四、石锅鱼鱼类处理
学习杀鱼、切鱼片、腌鱼片、烹制鱼片、汤料、调味;
五、开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略助你成功创业!
六、餐饮选址策略班
食为先开店课程，多名经验丰富导师授课实战，每期邀请众多餐饮界大咖面对面分享经验，业界机会极其难得。
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经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路。
教理论，重实践，反复练习，学会。
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