课程介绍
发布日期：2021-02-19 14:23:03
广式烧腊是一道广东省的名菜，它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。
广式烧腊:烧鸭、琵琶鸭、蜜汁叉烧、蜜汁排骨、澳门烧肉、白切鸡、豉油鸡
一、系统了解广式烧腊
广式烧腊制作原材料的认识与选用、鸭、鹅、猪肉等原材的初步处理方法;
二、系统学习广式烧腊
腌制酱料、特色蘸料配方与技术
三、广式烧腊技术指导
上色、烫皮、吹气、风干等制作工艺的技术指导、烤制的方式以及火候的控制技巧;
四、广式烧腊项目学习
操作的产品有烧鸭、烧鸡、叉烧烧排骨、白切鸡、豉油鸡、卤水等等;
五、项目实战开店指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!
六、餐饮选址策略班
食为先开店课程，多名经验丰富导师授课实战，每期邀请众多餐饮界大咖面对面分享经验，业界机会极其难得。
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教理论，重实践，反复练习，学会。
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