上海粤菜课程培训 

粤菜:菠萝咕噜肉、糖醋排骨、姜葱白切鸡、清蒸鲩鱼、松仁玉米、铁板牛肉、客家酿豆腐、客家酿三宝、白灼基围虾、粉丝蒸扇贝、卤水拼盘、滑蛋牛肉、牛肉奠、姜葱炒花甲、客家焖猪肉、咸鱼茄子煲、客家小炒、腐竹牛腩煲、豆豉蒸排骨、梅菜扣肉等多种口味的菜品。

一、项目实际操作内容

原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;各种食材的处理方式;

二、项目实际操作内容

粵菜菜谱中菜式的制作方法;不同品种菜式搭配;.

三、项目实际操作内容

粤菜基本刀工学习、抛锅技巧;

四、项目实际操作内容

各种配料香料搭配，调制，做法;原料采购、存放、保鲜技术;

五、项目实战开店指导

系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!

六、餐饮选址策略班

食为先开店课程，多名经验丰富导师授课实战，每期邀请众多餐饮界大咖面对面分享经验，业界机会极其难得。

多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量。

注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可。

经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路。

教理论，重实践，反复练习，学会为止。

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