课程介绍
发布日期：2017-07-21 11:05:50
烤肉，这种古老的烹调方式由来已久。根据其制作的方法不同也分支出好多派系，有：中式的，西式的，韩式的，日式的等等。正宗韩式腌料，保留着肉本身的香味，味浓醇厚。表面富有光泽，散发着浓郁的甜香气息，入口时能感觉到明显的韩式天香口味，肉质鲜嫩多汁，耐人寻味。烤肉中不含有碳水化合物，用大量的蔬菜来配着一起吃，再配些秘制的酱汁，不仅味道更好，也能改善营养平衡，提供不少的膳食纤维，钾，维生素C和抗氧化成分。所以，韩式烤肉不仅是你舌尖上的美味，更是健康，营养的美食。
泛着红晕的五花肉经过烤制，配着正宗的韩国烤肉酱，佐以香料，那种还尚未进入口中，香味已经刺激你的鼻腔，吃完之后口齿留香沁人心脾。新型的水果烤肉酱，更满足了素食者对肉类的追求，也更抑制了卡路里所带来的副作用，男女老少皆宜。烤肉的品种也是琳琅满目，现在不仅有牛肉，羊肉，猪肉，海鲜，青菜，可以烤了食用，现在连水果也可以满足你的味蕾了!
课程内容：
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培训内容
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1、韩国烤鲜肉：鲜羊肉●极品肥牛●韩品五花肉●鲜里脊一号●眼肉肥牛●梅花肉
2、韩国烤腌肉：香辣五花肉●黑椒牛仔骨●奥尔良烤翅●滑嫩龙利鱼●咖喱鸡●辣味鸡胗●韩式黑椒牛排●香辣鱿鱼须●爽口鸡胸肉
3、韩国泡菜：韩式辣白菜●姜黄瓜●酱辣椒●罗汉笋●萝卜条
4、蔬菜沙拉：青瓜沙拉●苦菊沙拉●土豆沙拉●甘蓝沙拉●传统水果沙拉●韩式水果沙拉
5、韩式大酱汤●韩式酱骨汤●韩式裙带紫菜汤●韩式浓汤
【皇氏御厨独特的腌制技术,超越传统,是您走向成功的起点】
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培训课程安排
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1、烤肉文化基础讲解；
2、实际操作讲解；
2、韩国烤肉鲜肉制作，
2、韩式烤肉腌肉制作方法，
2、韩式凉菜泡菜制作
2、韩式水果台与蔬菜沙拉，水果沙拉制作.
2、韩式大酱汤的制作。
3、韩国酱料的制做；
4、讲解控制成本使自助式烤肉利润率化；
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培训时间
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老师一对一授课，,学会。不限制学习时间,一般4天左右，视 个人情况而定
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培训费用
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3850元，含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、中途不收任何费用。
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特别优惠
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1、指导招牌设计，指导菜单设计。
2、终身免费技术升级。
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店面指导：
选用特别的烧烤纸，并非普通的纸张，它能将有害健康的多余物质阻挡在外，而且还能吸掉肉类多余的油脂，同时锁住肉汁，成为一种全新的烧烤理念，既健康且科学。这种烧烤的特点就是没有传统的那种糊味、烟味。烤出来的东西还异常鲜嫩可口，皇氏御厨还研制出各种口味酱料，使之更具回味
1、韩国烧烤无明火，无油烟，卫生、健康、环保，这一卖点，足以把消费者吸引来！
2、烧烤原料都可以在当地采购，而且成本低，配方、操作流程全部传授到位。
3、烧烤的菜品多，有肉类、蔬菜、海鲜、主食，符合现代人营养均衡、健康的理念。
4、无需厨师，无需大量的工作人员，管理方便等，成本低，利润收益。
5、竞争对手少，有的地区甚至没有，客源有保障。
市场优势：
韩国烤肉避免了食物焦糊，但又能及时补充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物内部的营养成分。传统用碳火和燃气炉来烤肉，很容易损害食物本身的蛋白质，在烤的过程中不小心糊掉的话还产生有害物质。而纸上烤肉不用明火，两重加热，用纸烤出来的食物能更好地锁住食物本身的水份，配上特调的各种酱汁，口感格外嫩滑。
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