半年制厨师专修班培训课程 

　　半年制厨师专修班以培养五星级宾馆、酒店、大酒楼烹饪专业厨师为目标，通过半年学习能够懂得烹饪专业知识、熟悉烹调工具和厨房设备使用，全面掌握烹饪原料分类、切配和加工方法。学成即可高起点参加工作。

　　从基础教起，学习各种烹饪刀工、刀法、锅工、翻锅、装盘等基本功训练，传授中国八大菜系，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜、南北地方特色经典菜系，名菜，当今宾馆、酒店流行菜以级台湾菜、香港菜、特色火锅、风味小吃、食品雕刻、艺术拼盘、卤水拼盘、水果拼盘、整鸡脱骨艺术菜、八大菜系代表菜、招牌菜系、特色菜和制作各种喜庆菜肴。

　　通过半年学习全面掌握烹饪原料分类、切配和加工方法，熟练掌握炒、烹、炸、爆、煎、煮、煨、拌、烧、蒸等多种烹调方法和设计宴席菜肴，达到五星级宾馆、酒店、大酒楼烹饪专业厨师技术标准。

　　1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力﹔
　　2、实训大师实行一对一辅导，手把手教学;
　　3、本专业定期举办各种类型的技能大赛;
　　4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力;
　　5、实践课程全部由各大菜系国家名厨、国家烹饪大师、酒店行政总厨、厨师长执教。

　　1、学生毕业经过考核合格后，百分百包分配。免费推荐到星级宾馆、酒店;可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位;
　　2、通过设在全国庞大的网络，免费为学员提供机会;
　　3、学生后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的创业条件。
　　4、为创业学员免费提供选址、指导装修、采购配置、菜单设计、开店经营、促销方案，全面扶持提高学员创业能力。
　　5、提供长达五年的新品配方免费学习。