三个月厨师创业班培训课程 

　　招生简章：
　　三个月厨师提高班招生对象为已有烹饪基础的学员，以培养能够独立创业开店为目标，通过三个月强化学习使学员能够了解相关烹饪基础知识，熟悉掌握烹饪原料分类切配加工方法和烹调制作方法，毕业后能独立开小型餐饮店，也可以胜任快餐连锁店切配和烹调工作。
　　教学模式：
　　1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力﹔
　　2、实训大师实行一对一辅导，手把手教学;
　　3、本专业定期举办各种类型的技能大赛;
　　4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力;
　　5、实践课程全部由各大菜系国家名厨、国家烹饪大师、酒店行政总厨、厨师长执教。
　　毕业待遇：
　　1、学生毕业经过考核合格后，百分百包分配。免费推荐到星级宾馆、酒店;可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位;
　　2、通过设在全国庞大的网络，免费为学员提供机会;
　　3、学生后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的创业条件。
　　4、为创业学员免费提供选址、指导装修、采购配置、菜单设计、开店经营、促销方案，全面扶持提高学员创业能力。
　　5、提供长达五年的新品配方免费学习。
　　课程内容：
　　从基础教起，学习各种烹饪刀工、刀法、锅工、翻锅、装盘等基本功训练，当今宾馆、酒店流行菜、鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜、南北地方名菜、风味美食、卤水拼盘、水果拼盘、凉菜、火锅等烹饪技术。
　　同时包含烹饪原料知识，烹饪工艺基础、烹饪概论基础、烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、中式烹调工艺制作、食品果蔬雕刻知识、艺术拼盘知识、餐饮管理知识、餐饮业法律法规与职业道德知识、烹饪营养与卫生、餐饮成本核算。
　　课程目的：
　　学员学成毕业即达到四星级宾馆、酒店、大酒楼烹饪专业厨师技术标准。能独立开小型餐饮店，也可以胜任快餐连锁店切配和烹调工作。