一个月生日蛋糕裱花速成班培训课程，针对蛋糕裱花全面讲解，理论实践结合培训，学员亲自动手实操，一个月内快速掌握蛋糕裱花技术。
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一个月生日蛋糕裱花速成班
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招生
对象 |
面向没有基础的初学者，从裱花生日蛋糕制作的基础知识到能独立操作，掌握裱出实物境界
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学
习 内 容 |
教授裱花生日蛋糕原辅料知识、蛋糕坯制作、鲜奶打发、抹坯子、喷枪使用、色彩搭配及应用、中英文字体制作、多种蛋糕花边、花卉、十二生肖的制作、多种卡通动物制作、各种人物、寿辰蛋糕制作、多层婚礼蛋糕组合制作等等。学习水果蛋糕、立体卡通蛋糕、花色小西点、巧克力装饰、欧式水果蛋糕、巧克力蛋糕、西点切块的制作、裱花制作节日蛋糕、生日蛋糕、喜庆蛋糕等各种裱花技法和花样，将传授您选料、用料、配方、手法等全方位裱花生日蛋糕技巧。并实际演示操作、详细讲解，带您反复操作，让您亲自动手体验栩栩如生、美丽动人的至臻裱花境界，直至能独立操作，掌握裱出实物境界。
包含：
（1）仿真十二生肖制作要领
（2）各种潮流花卉制作及配色
（3）欧式蛋糕制作技法及整体构图
（4）生日蛋糕制作技法和要领
（5）果膏的应用
（6）巧克力铲花、慕斯制作。
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培
养 目 标 |
培养涉外五星级宾馆、西餐厅西式西点师、糕点面点师和创业人才为目标。通过一个月学习使学生熟悉中西点原料知识，懂得使用中西点常用设备工具，以及面包房、蛋糕房、烘焙店设备布局、工艺流程和营养卫生，熟练掌握中西点烘焙制作工艺、蛋糕裱花制作工艺、西式糕点制作工艺、西式名点制作工艺等技能方法。精通各式新潮西式糕点、中式名点的制作，毕业达到中级西式面点师、西点师水平，并发给中级西式面点师证书，全国通用。学成即可高起点参加工作。特别是对开店所需技术全方位的掌握。
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教
学 模 式 |
1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力；
2、实训大师实行一对一辅导，手把手教学； 3、本专业定期举办各种类型的技能大赛； 4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力； 5、实践课程全部由高级西点师、高级面点师、烘焙大师、裱花大师、酒店行政总厨执教。 |
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情况 |
1、学生毕业经过考核合格后，免费推荐到星级宾馆、酒店；可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位；
2、通过设在全国庞大的网络，免费为学员提供机会； 3、学生后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的条件。 |
学习西点烘培专业的优势
----据权威机构调查，未来五年，西点烘焙师社会需求量达到200余万人，目前，中国西点烘焙人才稀缺，从业人员约100余万人，优秀烘焙技术人才更少。
高薪行业
----烘焙人才占从业人员的0.1%至0.2%之间，一个城市人均GDP超过3000美元时，2019年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。在烘焙行业具有高级西式面点师职称的烘焙师，年薪达13万元以上，普通西点师的年薪也在8万元左右。
压力小创业利润大
----西点行业，具有快、创业易、投资少、风险小、回报高等优势，是现代人创业的好选择。西点屋占地面积小，小小十平方的屋子就能开西点屋，一个人、一间屋，不需要花费巨大人力物力。
黄金行业
----西点，作为自西方传入我国的时尚新型行业，在21世纪，必将成为我国的黄金行业、时尚行业，而西点师也被誉为食物上的艺术家，西点师是时尚、艺术的代名词。
