一种特别复杂的训练咖啡品尝师的方法

发布时间：2017-08-07 15:44:57 已帮助：327人 来源：上海彩虹国际教育

　　一种特别复杂的训练咖啡品尝师的方法
　　之前我们讲过三种对咖啡品尝师的训练方法。这里咖啡培训学校就来再介绍三种训练的方法。这种训练方法不是像前三种那样只是训练对味道的分辨，从这种开始就是开始品味咖啡来分辨。选择两种不同类型的咖啡，然后准备三个咖啡杯，其中两个咖啡杯里放同样的一种咖啡，另一个咖啡杯里放入另一种咖啡。现在这个测试看起来是很简单，但是如果在你不知情的情况下，就很难判断。这个测试的主要目的，就是为了测试你对咖啡的了解到底有多少，是一个考验咖啡品鉴师经验多少的一个简单测试。第二种就会提升难度了，拿来三种不同品种的咖啡，把这三种咖啡每一种咖啡都取出相同的量，这样就混合成了第四种咖啡，这个测试是让你说出在品尝咖啡过后分别说出这三种咖啡的不同处在哪。在品尝第四种混合咖啡的时候，可以知道咖啡在经过混合以后每种咖啡的特点就会改变，从这改变过的口味里分辨出咖啡的品种。
　　现在咖啡师培训学校就来介绍一下第三种比较验难的三角交叉法练习测试，这种测试是对研磨过的咖啡的得味行分辨。这个测试是将不同混度的经过稀释溶液调到不同的温度。可以测试出一些味道在经过高温的时候不见了，还有一些味道在不同的温度的时候口味的强烈度的变化。如果液体在冷却的情况哪些味道得到了改变。都能通过这个训练测试来。如果你不差钱，也可以用比较浪费钱的方式进行测试训练。有一个咖啡套件 ，这是一款特别昂贵的测试咖啡芳香的工具。如果想练习一个人的官感对味道和量的一个分辨，就对官感经验训练的一个非常验证的课题。

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