上海彩虹国际教育新闻中心
-
2017-08-07 15:45:51
手冲咖啡制作技巧
在众多冲泡方法当中，手冲可以说是当下最流行的一种咖啡冲煮方法，简单、易学，容易控制，味道又能够为大多数人所接受。但是也有很多朋友在制作的时候不太清楚如何找到适合自己的味道，到底一杯手冲咖啡有哪些因素影响它，影响力又有多大。 ...[详细]
-
2017-08-07 15:45:36
冲煮咖啡的三种常见类型
咖啡师培训学校在这里告诉你怎样才能煮出一款美味的咖啡来。如果你想煮一杯味道醇正的咖啡，除了有专业的技术之外，就是一定要了解到，一套用着顺手的冲煮咖啡的工具对煮出来的咖啡也是非常重要，因为不管你的咖啡粉有多么的新鲜，水的硬度有多么高。这一点一定要切记。 ...[详细]
-
2017-08-07 15:45:22
怎么样理解咖啡的酸度
如果听到风味这个词的时候就会想到咖啡的香气和酸度以及咖啡的醇度的的整体印象。酸度：酸度是高原咖啡的代名词，因为只要出生在高原地区的咖啡都会自带一种独特的酸味，这也是高原地区咖啡的特点。 ...[详细]
-
2017-08-07 15:44:57
一种特别复杂的训练咖啡品尝师的方法
之前我们讲过三种对咖啡品尝师的训练方法。这里咖啡培训学校就来再介绍三种训练的方法。这种训练方法不是像前三种那样只是训练对味道的分辨，从这种开始就是开始品味咖啡来分辨。选择两种不同类型的咖啡，然后准备三个咖啡杯，其中两个咖啡杯里放同样的一种咖啡，另一个咖啡杯里放入另一种咖啡。 ...[详细]
-
2017-08-07 15:44:46
一位咖啡品鉴师怎么准确说出味道的训练
做为一个合格的专业的咖啡品鉴师，通过对一种味道的锁定，然后进行这一味道在你口腔里的哪一个地方的浓度是怎么样的，能在这一地区停留多长时间，这样你就会体验到味道的口感和质感的厚实。咖啡学校的老师提醒你如果想成为一个的品尝师，不管是不是在喝咖啡的时候可以积累对味道的感知。还可以你品尝各种不同食物的时候对进行积累经验。可以在吃、喝、闻各种食品或饮料时，把这些味道所带给你的感觉用记日记的形式发表出来。可 ...[详细]
-
2017-08-07 15:44:00
翻糖蛋糕入门基础知识总结
翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的鲜奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。 ...[详细]
-
2017-08-07 15:43:35
牛奶饼干的做法
配料：富强粉(或高筋面粉)200克，奶粉20克，糖粉65克，鸡蛋15克，黄油16克，植物油16克，牛奶70克，小苏打1/2小勺(2.5ML) ...[详细]
-
2017-08-07 15:43:24
榛子巧克力球的做法
配料：低筋面粉75克，杏仁粉(或榛子粉)30克，可可粉30克，黄油45克，糖粉30克，全蛋30克，榛子18粒，粗砂糖适量 ...[详细]
-
2017-08-07 15:40:21
怎么喝咖啡才健康？
一份恰如其分的苦，带着浓郁、香醇，使人闻之心动神迷，这就是咖啡的魅力。尤其当天气转凉，来上一杯热热的香浓咖啡，自然有一股暖意上心头。不管是走累了，找个可以落坐的地方休息，或是找个可以和朋友聊天的好去处，抑或是办公室里想找个提神的好办法，都会让人情不自禁地想亲近咖啡。但是咖啡要怎喝才健康，让学校告诉你怎么喝~ ...[详细]
-
2017-08-07 15:39:51
如何挑选好的咖啡豆？
一杯咖啡的好坏，可以说说咖啡豆的选择决定的大半，尤其是当我们在家冲泡咖啡时，咖啡豆的选择就变的至关重要，因此什么样的咖啡豆才能冲泡出芬芳浓郁的咖啡？我们应该怎样挑选咖啡豆？就让咖啡学院教你吧！ ...[详细]
ACIC国际调酒师吧台饮品全能班