怎么样理解咖啡的酸度

发布时间：2017-08-07 15:45:22 已帮助：305人 来源：上海彩虹国际教育

　　怎么样理解咖啡的酸度
　　如果听到风味这个词的时候就会想到咖啡的香气和酸度以及咖啡的醇度的的整体印象。酸度：酸度是高原咖啡的代名词，因为只要出生在高原地区的咖啡都会自带一种独特的酸味，这也是高原地区咖啡的特点。酸度和这些词是完全不用的理解的，如酸辛、苦味、发酸(Sour)是不能同词的，也和酸碱值的大小也没有关系，这里的酸度是指味觉上和咖啡所发挥出来的提振心神的特点，更是具有一种清新的、活泼的物质。咖啡的酸度不能把它理解成酸性的或是不能吃的酸臭，也更不是我们有时候说的吃到胃里会使胃不舒服的酸。所以在听到或看到咖啡酸度形容咖啡的时候，不要把这个词于之前说的词关系到一起。
　　酸度的表现在于在冲泡咖啡的时候，这个时候酸度的体现就很重要。北京咖啡培训指出如果在优质的条件下加上专业的咖啡技巧，可以把咖啡的酸度清爽表达的非常到位，也可以使咖啡的口味变得不一般，这也需要长期的练习，才能把咖啡调制得把它的特点完美的表达出来。咖啡的活泼和明亮的风味表现就可以用酸味来形容，这个品评方式和品评葡萄酒的方式都点相似。酸度就像咖啡豆的生命，没有酸度咖啡豆就失去灵魂，就失去咖啡特殊的味道，会感觉没有滋味，也没有深度可言。不同的咖啡酸度也是不一样的，每个地区生产的咖啡都有自己独特的酸度评价，比如说也门和肯亚地区的咖啡豆，它的酸度特点就是像红酒一点的质感和含有淡淡的果香在其中，只要你慢慢的品味，每款咖啡的酸度都各有千秋的。

以上就是 上海彩虹国际教育 小编为您整理怎么样理解咖啡的酸度的全部内容,更多精彩请 在线咨询
也可以拨打咨询电话： 400-688-0112 让在线老师为你详细解答

---