（久久鸭脖 精武鸭脖 香辣鸭脖 九九鸭脖 麻辣鸭脖）
由从业34年的专业厨师，鸭脖创始人亲自指导培训

食品简介

“久久鸭脖”发源于江城武汉，属湖北著名美食，发展至今已近20年了。几乎大人小孩，人人皆知了。

“久久鸭脖”系列食品(附属产品如下介绍)，采用传统古老中草药方与现代先进食品调料结合秘制加工而成，食之香味浓郁、甘香味美、咸中略甜、鲜嫩细腻、麻辣鲜香、各味兼具，其回味无穷。令人食之冒汗、食欲大增、常食不厌。

“久久鸭脖”食品含有多种人体所需的营养成分，有着滋补强身之保健作用，同时具有驱寒保暖、补脾益气、滋补养颜等功效。食品走入市场以来深受广大人们的喜爱和称颂。

项目培训总览

细则名称

相 关 细 则 介 绍

加
工
品
类

鸭 脖 鸭 头 鸭 翅 鸭 掌 鸭 肠 鸭 肫 鸭 肝 鸭 架 鸭 舌
鸭 心 海 带 豆 干 莲 藕 笋 子 腐 竹 素 鸡 素 菜 其 它

培

训

要

点

加工用具的配置；                       鸭脖调味秘技；
鸭脖原料的选购；                       鸭脖系列食品的制作全工艺步骤；
中药材香料及调味品的选购；        专用汤汁的妥善使用与管理；
中草药香料配方及其用途；           鸭脖系列原材料的货源渠道；
食物原料的初加工方法；              鸭脖系列食品的合理定价；
鸭脖专用汤汁的调制要领；           开店选址及设计布置与经营方式；
食品颜色的确定及调配方法；

培
训
方
式

1、常年培训，随到随学；
2、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作；
3、理论与实践密切结合，通过实践来检验理论的可行性；
4、从相关食品加工基础知识入手，全程手把手，一对一培训，直至出成品；
5、制作、开店、经营，全方位指导。

培训时间

学习总时间不限，包教包会，学会为止，一般5天左右（视各人情况而定）。
 

培训费用

以上鸭脖系列品种全套技术收费1680元（含技术转让费、实习材料费、技术培训费、教材资料费、5年技术升级费、跟踪服务费等），再无其它任何收费。

优 惠
活 动

对于已学鸭脖系列的学员，以下各种项目，每增学一项，另只加收600元。

 

精品卤菜、武汉黑鸭、爽口凉菜、北京烤鸭、啤酒烤鸭、夫妻肺片、经典泡菜、酱板鸭
泡椒凤爪、香卤熏肉、广式烧鹅、奇香牛排、道口烧鸡、香酥鸡鸭、油闷大虾、豉油鸡
童子鸡、坛子鸡、盐焗鸡、口水鸡、盐水鸭、棒棒鸡、茶香鸡。

市场前景巨大

久久鸭脖食品除了主产品鸭脖子以外，还有鸭头、鸭翅、鸭掌、鸭肠、鸭肫、鸭肝、鸭锁骨、鸭舌、鸭心、鸭腿以及其它附属食品，不同品种均各有妙味所在，既是下酒美味佳肴，更是男女老幼众所追捧的、不可多得的休闲解馋之美食。久久鸭脖食品所到之处无不勾起人们强烈的食欲!

随着电影《生活秀》的热映，鸭脖食品迅速在全国走红。上海市仅一年的鸭脖子销售额已达上亿元。近几年来“久久鸭脖”已逐渐走向全国各地，发展势头越来越猛，不久的未来将遍及海内外，其市场潜力大，商机无限。

经营效益分析

1、投资加工条件：加工制作经营久久鸭脖及其系列食品，无需特殊条件，其规模灵活多变、可大可小，没有特别的加工场地和设备要求，有几个平米场地，摆上火炉及其一般的器具，购回必要的原材料及调味品，1～2人即可，经营既可定店、定摊也可流动销售。

2、经营效益估算：加工久久鸭脖及其系列附属食品，投资仅需小小几千元即可，而且成本低、利润较高，谈不上风险，且回报很快。我们根据武汉市场情况调查分析：一般县级城市年经营利润在10～30万元;地级城市在15～40万元;省会城市年利20～60万元!(此效益仅为客观分析，并非信口开河)。不干不知道，干了便知晓。

特别告示：

1、久为珍久久鸭脖系列食品加工技术是久为珍多年来反复研制更新的成果，其用料及秘制方法十分讲究、味感独特、绝不模仿他人，他人也难以仿制，这就是久为珍品牌特色!

2、我们的技术培训，是全方位传授，毫不隐含和保留，所有一步到位。