浏阳蒸菜是一道湖南的传统名吃，属于湘菜，含油脂少、热量低，易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济，清淡养胃。浏阳独特的气候地理环境蕴植出的天然食材，含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等营养物质。
浏阳蒸菜：腊味合蒸、香干蒸腊肠、泉水蒸鸡蛋、猪血丸子蒸腊肉、剁椒蒸芋头仔、过桥豆腐、萝卜干蒸腊鸡、清蒸排骨、蒜蓉粉丝蒸芽白、干豆角蒸腊鸭、米粉蒸肉、养生蒸南瓜、开胃蒸田鸡、坛子辣椒蒸腊鱼、香芋蒸排骨、香菇蒸鸡翅、剁椒蒸鱼头、油豆腐蒸五花肉、浏阳火培鱼、香芋蒸扣肉、珍珠肉丸、剁椒蒸鸡翅、老干妈蒸鱼块、五花肉蒸香干、蒜蓉蒸金针菇、清蒸鱼、鸡汁蒸冬瓜、蒜蓉蒸时蔬。
一、项目实际操作内容
讲述蒸菜的发展史及基础知识;
二、项目实际操作内容
讲解各种辅料的作用及分类、选料、配比及加工;
三、项目实际操作内容
蒸菜主料的配制及方法;
四、项目实际操作内容
蒸菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。各种蒸菜搭配制作;
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