翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕，是以翻糖（音译自fondant）为主要材料来代替常见的鲜奶油，再辅以各种装饰，做出来的蛋糕精致、华丽。与奶油蛋糕相比，它同样可食用，不过保存的时间更长。在制作的过程中，会使用乳粉、糖粉、果胶等原材料，还可以添加柠檬汁、天然精油、果粉等食材来制作不同口味的产品。

【课程名称】：精品翻糖课程 【开课地点】：深圳宝安/龙岗校区 【适合对象】：想要高薪就业、自主创业、对蛋糕感兴趣的人群 【上课时段】：全日制/白天班/周末班/业余班/灵活安排

【学习内容】：

公仔蛋糕: 干佩斯、糖皮、糖皮的调色、 公仔五官制作、公仔五官位置定型公仔五官位置化妆、公仔支架结构公仔衣服处理、公仔身体制作公仔四肢制作、公仔开脸制作翻糖蛋糕常识理论讲解、 糖皮的制作、糖皮的裹腹技巧、 平业翻稽工具选购、翻稽工具使用力法、 翻糖蛋糕演示、翻糖蛋糕制作蝴蝶结等蛋糕配件方法 翻糖糖花: 玫瑰花、牡丹花瓣、奥斯丁区别糖皮、区别干佩斯、 糖皮如何使用、干佩斯如何使用各种花瓣定型、花瓣上色、 配饰花的搭配、配饰花的使用花卉的制作与搭配 甜品台： 翻糖糖霜饼干、翻糖杯子蛋糕翻糖棒棒糖、翻糖主蛋糕组装、 磅蛋糕的烤制、磅蛋糕的组装、 杯子蛋糕的烤制、杯子蛋糕的装饰糖霜饼干的烤制、糖霜饼干的装饰、 多层包胚、异形包胚、场景布置

【上课场景】：

【学习目标】：毕业可开私房店、可开店创业、高薪就业

【课程优势】：实操学习为主，理论为辅，上手快，毕业即可达到上岗或开店

【机构简介】：90后成长型团队，成员经验丰富，且创意十足，受到广大学员喜爱!品牌成立于2017年，以行业黑马之势，迅速占领了烘焙培训市场一席之地。学院占地近2千平，龙岗分校更是深圳地区规模大的院校之一。品牌定位:烘焙创业者多方位成长平台! 【教师介绍】：

李霞：

MiSS BAKE高级造型蛋糕讲师 农业科技学院食品营养与检测专业 获得高级营养师证 国家高级配餐员证书 六年烘焙行业从业经验 拥有丰富工作室运营经验 美食手机摄影优秀爱好者 人生信条:人生所有未知,背后都有无限可能